Quinta dos Carvalhais - Quinta dos Carvalhais Colheita Tinto 750ML
O “Colheita Tinto” da Quinta dos Carvalhais é um dos melhores exemplares da enologia do Dão: aromaticamente complexo, saboroso e estruturado, está delicioso para beber já, porém tem tudo para viver e ganhar com o envelhecimento na garrafa. Os aromas de frutas, de violetas, de especiarias se sucedem gole após gole, cativando o apreciador
Sobre o Produtor
Quinta dos Carvalhais é uma verdadeira referência no Dão por ter sido pioneira na região, durante a década de 1990, em abandonar a produção de vinhos feitos em cooperativas e com padrão inferior. Houve grande investimento na modernização das técnicas de produção e valorização das principais variedades do Dão, implicando no notório crescimento da qualidade e refinamento dos vinhos. A enologia hoje está sob o comando de Beatriz Cabral de Almeida, que tem feito um trabalho de excelência na manutenção desta qualidade e no crescimento do reconhecimento internacional de seus elegantes vinhos.
Harmonização
Vinho rico e perfumado, de acidez fresca e taninos vivos, é boa companhia para pratos também saborosos e estruturados. Carne em Vinha d’Alhos, Leitão e mesmo Pato Assado são boas pedidas.
Notas de Degustação
Visual:
Rubi médio, brilhante, vivaz.
Olfativa:
Intensidade média, fruta preta e vermelha, notas de tabaco, chá e florais.
Gustativa:
Volumoso sem ser pesado, fresco, de taninos firmes mas redondos. Acidez viva e final longo.
Tempo de Descanso
10 a 15 anos
Frutado
Vinhos que nos parecem ter sido feitos mais do que somente com uvas: outras frutas não entram na receita, mas aparecem na taça
Premiação
''DWWA 2020: X PONTOS''
Informações
Tipo de vinho: Tinto
Corpo: Encorpado
Madeira: 12 meses
Teor Alcoólico: 13,50
Uva: 83% Touriga Nacional, 13% Tinta Roriz, 4% Alfrocheiro
Temperatura Ideal: 16 a 18